魔法の鉄鍋

この黒い鉄製の鍋、ダッチオーブン。

僕のアウトドアライフに欠かせないグッズだ。

▲やっぱりLODGE社製が好き

いまはステンレス製こ錆びにくいオーブンもあるが、使えば使うほど味が出るのは鉄製のもの。

カレーなどの煮込み系の料理は、旨味成分が逃げず激ウマ！

▲これは煮込み系のミネストローネ

確か1回目だと思うが家族の評価はまあまあだった。

味が濃い料理にはサッパリしたプレモルが合う。

▲定番のローストチキン

通算20羽ぐらい作ったかなー。

思い出しただけで、よだれが出てきちゃう！

この秋冬も作ろう。

ダッチオーブンは使い込め！

ダッチオーブンは、使い込まないとダメ。

ダメと言うのは料理道具として活躍出来ない。

活躍出来ないと言うことは、

料理が旨くならない。

と言うこと。

洗剤で洗ってはダメ。

基本、水洗いだ。

亀の子タワシでガシガシ流水で洗う。

少し焦げ目などついた場合は、重曹を少し付ければスッキリする。

ダッチオーブンに付いた油分を取ってしまってはいけない。特に下ろし立ての時は。

下ろし立ての時は、水を使う煮込み系料理より、ロースト系料理やスモーク(燻製)料理を複数回作るといい。

その方が、鍋の内側に油膜が出来るからだ。

スモークなんか、ウッドチップが燃えた香りが付いていい味になる。

▲豚バラスモーク中！

熱燻につき温度管理重要！

十二分に乾かす。

この鉄鍋は水分が苦手。

すぐ錆びてしまうのだ。

錆びはすぐ蔓延するから厄介。

キャンプが終わったら、十二分に天日で乾燥させたい。

格納する時は、新聞紙をたくさん詰めて

風通しの良いところに片付けよう。

定期メンテ

もし長期間使わない時は、たまに開けてみるのをオススメする。放置しない（笑）

愛情をかけてあげないとダメ。

油分が飛んでないか？

錆びは発生していないか？

表裏、隅々までチェックしよう！

今日は、普通のオリーブオイルをキッチンペーパーで塗り増ししておいた。

もちろん錆びは発生していなかった。

今度のキャンプでは何を作ろう⁉︎

ブラックポッド、アウトドアライフには最高！

世のお父様方々へ、1〜2万円で買えるから、テントと寝袋買ったらダッチオーブンでしょう！

肉と野菜放り込んで、火にかけるだけ。

それだけで、明日からヒーローになれる！かもよ⁉︎

▲ロールキャベツなんか出来た日には、完全にヒーローだね(^o^)

#アウトドアライフ

人生を楽しもう！